一、黑木耳的种植

种植黑木耳需要选择海拔1000米以下的背风向光照时间长的位置，去除杂草，开好排水沟。耳树的选择主要以当地特色为主，但要注意清洁。之后进行人工接种、上堆发菌、散堆排场、起架管理、病虫害防治等方面即可。采收和加工时间取决于天气的变化。

二、采收加工如何处理

1、成熟的黑木耳，颜色由深变浅，耳片伸展变软，肉质肥厚的耳根收缩，子实体腹面产生白孢子粉时，应立即采收。

2、收获的时间，最好在雨后初晴或晴天早上露水不干，耳朵柔软的时候进行。收获时用手指摘下耳基部，清理耳根，以免溃烂。下雨的时候，为了不让耳腐烂，成熟的耳片也要采摘。

3、采摘的黑木耳，摊薄在晒黑席上趁热晾干。不要在干燥前翻转，以免耳片内卷失去美观。雨天可以把湿耳朵放在室内晾干，等晴天晾干或用炭火烘干。干燥的黑木耳，马上放入塑料袋，藏放干燥的换气场所，防止湿气变质。

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